Receita de empadão vegano

Bom dia!

      Hoje vim aqui postar uma receita de um prato simples, delicioso e vegano

Ingredientes(+\- para 3 a 4 pessoas):

- azeite

- 1 cebola grande

- 3 dentes de alho

- 2 tomates

- 1 courgete

- 1 pimento

- cogumelos frescos

- 1 beringela

- 2 copos de arroz

- uma mão cheia de soja grossa

- chouriço vegetal (opcional) 

- temperos q.b

                                                                      Preparação:

       Cozer a soja grossa em água quente durante 10 a 15 minutos, depois de mole e macia, escorre la num passador e retirar o excesso de água com as mãos.

       Numa panela a parte colocar no lume com azeite, a cebola, alho e pessoalmente meto um pouco de pimenta e cominhos. logo de seguida juntar a courgete, os pimentos, a beringela, o tomate e os cogumelos, tudo cortado em cubos e com um pouco de água. Depois de os vegetais terem amolecido, juntar a soja grossa com mais temperos e tapar com lume médio\baixo. cozinhar um arroz simples branco ao mesmo tempo que os legumes numa outra panela.

       Depois de estar tudo cozinhado, num recipiente fundo que possa ir ao forno, por uma camada de arroz primeiro, depois colocar os legumes todos, e outra camada de arroz por cima e o chouriço em rodelas. De seguida ir ao forno durante 10 min e esta pronto a servir..

Lourenço

Youth Garden - Morangueiro

Boas!

Como prometido no meu ultimo post hoje vou dar as minhas dicas em relação a algumas plantas, hoje a escolhida foi: os morangueiros.

O Morangueiro é uma planta que se dá em vaso por isso é ideal para quem mora em apartamento ou em casa sem horta, no entanto é uma planta que precisa de muito sol directo, no mínimo umas 3 a 6 horas.

Em relação há terra não gostam dela nem seca nem encharcada, ou seja, necessitam de um meio termo, sendo o ideal  humida (tenham atenção a que os vasos aonde metem os morangueiros tenham furo, para que o escoamento possa ser bem feito), devem ser plantados em terra “virgem” (eu usei terra comprada em sacos, encontram isso facilmente numa superfície comercial ou horto)

Depois de tudo isto vamos á fase do cultivo e da manutenção:

• Se comprar já a planta e não a semente deve retirar as raízes danificas e cortar as maiores (não devem ultrapassar os 10cm).
• Remover todas as folhas velhas e coloque o pé num recipiente com um pouco de água enquanto estão há espera para serem colocadas na terra.
• As raízes devem ser colocadas para baixo e com a coroa da planta ao nível da superfície da terra, pois se for enterrado com muita profundidade a coroa pode apodrecer.
• Depois de plantado distribuam bem a terra e reguem bem.

Dois cuidados que se deve ter é com os caracóis (que adoram morangos) e com que os morangos ao crescerem não estejam a tocar na terra, pois podem apodrecer.

Acho que toda a gente gosta de morangos, e como não há nada melhor do que tirar um morango plantado por nós e comer directamente da natureza! 

Miguel

Bebida de Soja de Maçã (Vegan)

Boas,

Hoje venho falar de uma bebida que me foi apresentado por uns amigos quando vieram a minha casa. Na altura gostei bastante desta bebida, sabe muito a sumo de maçã, pessoalmente gosto bastante, talvez ao estilo de Santal de maçã!

Mais recentemente voltei a comprar, no continente, e descobri uma optima maneira de usar esta bebida, fazer batido de banana! Basta cortar a banana em pedaços para um recipiente, adicionar a bebida consoante se quer mais espesso ou mais liquido, meter na maquina de batidos (eu fiz tudo com a varinha mágica) e beber! Nem é preciso juntar açúcar nem nada, fico no ponto!

Aconselho!

Classificação: 9 em 10

Ingredientes: água, suco de maçã a partir de concentrado (21%), xarope de fructose, grãos de soja (1%), estabilizador (pectina), acidez (ácido cítrico e ácido málico), minerais (cálcio), aroma e vitamina C

Preço: 1.49 €

Site do Produtor: http://frias.es/

Luís

Bolachas Veganas

Bom dia

    

 Quando abdicamos de certos alimentos de origem animal ou até mesmo todos, abdicamos de produtos que gostamos a nível de paladar mas podemos substitui-los não privando do prazer. Recentemente informaram me que existe no hipermercado Continente umas bolachas veganas que se da pelo nome de Milenium (semelhante as Oreo), que têm o sabor quase igual e têm um preço acessível.

Ingredientes:  Açúcar, farinha de trigo, gordura vegetal hidrogenada, amido, cacau, dextrose, sal, aromatizantes naturais e artificiais, emulsionante (lecitina de soja) e levedante químico (bicarbonato de sódio).

Preço € 1,25 / Unid.

Lourenço

Youth Garden

Ora bem, já tinha falado com o Luís sobre esta idéia que irei desenvolver (ou tentar) pelo menos uma vez por semana. A idéia consiste em dar umas dicas sobre uma das minhas paixões, a agricultura.

Irei abordar principalmente aquela que se pode fazer em varanda, pois nos dias de hoje, quase toda a gente mora num apartamento numa grande cidade, aonde o espaço é pouco.

Hoje vou-me ficar com uma dica bastante simples mas útil. Por vezes há dificuldades em fazer desenvolver sementes pois não há uma temperatura adequada, não há exposição solar, entre outras... então de que forma poderemos fazer uma estufa na nossa varanda ou janela? simples.

Com uma garrafa de água ou garrafão poderão criar uma estufa bem pequena e económica, basta cortar a garrafa em duas partes, encher a parte do fundo com terra, meter a semente e voltar a encaixar as garrafas uma na outra, ou então de outras formas que irei mostrar nas imagens que se seguem.

Usando esta "estufa" as sementes irão se desenvolver bem mais depressa!

Este mês o que se deve semear ou plantar é:

Semear: abóbora, alface, chicória, couve-galega, espinafre, ervilha, feijão, melancia, melão, nabiças, pepino e rabanete. 

Plantar ou transplantar: alface, batata, cebola, chicória, couves, pimentos e tomates. 

Espero em breve dar mais uns concelhos (Próximo post será sobre Tomateiros e Morangueiros), se tiverem alguma duvida, questão, etc etc... deixem um comentário que eu respondo :)

Miguel 

Almôndegas de Soja (Vegetariano)

Olá!

Hoje, neste belo domingo, venho falar de uma refeição "quase pronta a consumir"! E esta refeição são as almôndegas de soja da marca Continente. Só tenho a dizer bem destas almôndegas, adorei comer disto e ja comi mais que uma vez, são mesmo gostosas! Têm uma textura brutal e um sabor daqueles que só te apetecer comer mais. 

 É uma boa refeição para quem quer surpreender os amigos e desmistificar a cena dos vegetarianos só comerem alface! Recomendo mesmo a toda a gente, vegs e nao vegs, a experimentar.

Modo de Preparação: Aquecer no forno até ficarem com uma cor de tostadas! 

Sugestão de Acompanhamento : Espinafres picados com alho (numa frigideira com azeite) e puré de batata

Classificação: 10 em 10

Ingredientes: proteína de soja rehidratada (67%), água, proteína de ovo, glúten e trigo, cebola, aromatizante, amido de trigo, especiarias, amido modificado de batata, sal, minerais (cálcio e ferro), extracto de levedura, espessante (E412), xarope de glucose, alho em pó, emulsionante (lecitina de soja), vitaminas (B1, B6, B12 e C) e conservante (E223) 

Preço: 3.30 €

Link(continente): http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?productId=4527944&CategoryName=8&CategoryPath=8|807&SubCategoryName=RefVegetarianasFrescas&Back=ProductsIndexMain.aspx?

Luís

Emulsionantes

Boa noite

      Antes de mais, este vai ser o meu primeiro post neste Blog em que fala sobre vegetarianismo e veganismo, tendo se dado o seu inicio muito recentemente.

      Sou vegetariano desde 2009 e vegano desde o final de 2011, ou seja, muito recentemente tive te tomar mais cuidado com o que consumia diariamente. Uma coisa que via muitas vezes nos ingredientes dos produtos que comprava nos supermercados, era que tinha sempre uns E's e uns numeros que não sabia identificar, e ficava curioso se poderia ser algum ingrediente de origem animal ou não. Mais tarde vim a descobrir que existe alguns alimentos que não seriam veganos (sem produtos de origem animal) devido aos seus Emulsionantes. como o famoso Emulsionante E-120 que é de sangue de insecto e que se encontra em algumas bolachas de morango, salsichas vegetais, gelatinas especialmente de cor vermelha, a intenção é dar uma cor mais avermelhada aos alimentos e parecerem se mais com os seus ingredientes de base.

Lourenço

Gelatina Koala (Vegan)

Boas!

Desta vez não venho falar de um produto para a refeição principal, venho falar de uma sobremesa! Pois é, desta vez resolvi experimentar as gelatinas Koala, que já tinha visto muitas vezes no pingo doce a venda. E o que é que eu tenho a dizer sobre isto? Bom, não é a melhor gelatina do mundo, são saborosas (só provei a de morango e de manga, gostei mais da de manga), apesar que talvez um pouco enjoativas e com sabor um pouco “sintético”, tem um aspecto porreiro, mas achei um bocado “dura”, não tão treme-treme como as convencionais. Mas mesmo assim é uma boa sobremesa e claro, é cruelty free!

Modo de Preparação: tirar a película de cima, pegar numa colher e comer!

Classificação: 6 em 10

Ingredientes(morango): água, açucar, fructose, extracto de algas, ácido citrico, extracto natural de morango, , corante E129 (0.002%);  
Preço: 0.89 €

Link(continente): http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?ProductID=4321726&CategoyPath=12|1214|121403 

Site Produtor: http://www.panegara.pt/

Spot Publicitário: http://vimeo.com/34470341

Luís

Douradinhos de Vegetais (Vegan)

Antes de mais, não sou vegetariana porque ainda consumo peixe, mas estou a evoluir no sentido de excluir, na minha alimentação, todo o tipo de produto com origem animal. Bem, andava eu no Pingo Doce, na secção dos congelados, à procura de um produto vegetariano para o jantar. Encontrei várias coisas como rissóis de tofu com espinafres, lasanha de vegetais, entre outros. Como estava num dia em que não estava virada para provar ingredientes novos, todos estes produtos me pareceram demasiado estranhos, até que os meu olhos avistaram uma embalagem da Iglo com um título e um preço sugestivos. Douradinhos de vegetais, em que os ingredientes principais são bocadinhos de cenoura, milhos doce e ervilhas, e para dar textura é usada essencialmente farinha de trigo. Trouxe a embalagem comigo e fritei alguns douradinhos para o meu jantar. Optei por fritar porque é mais rápido. Pessoalmente não gosto muito de ervilhas, mas esqueci-as (e tirei as poucas que apareciam inteiras) e comeu-se muito bem. E não é que sabe mesmo a douradinhos?

Modo de Preparação: Fritar em óleo bem quente até ficarem dourados. Ou levar ao forno pré aquecido a 220ºC e deixar durante cerca de 15 minutos, virar a meio do tempo, até ficarem dourados.

Quantidade: 10 douradinhos, embalagem de 284g.

Classificação: 5 em 10 (com ervilhas inteiras)

9 em 10 (sem ervilhas inteiras)

Ingredientes: Milho, cenoura, ervilhas, água, farinha de trigo, óleo vegetal, flocos de batata, amido de batata e arroz, sal, cebola em pó, levedura e curcuma.

Alergénios: Contém glutén.

Preço: 2,17€ no Pingo Doce

Link(Continente):http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?productId=4310318&CategoryName=5&CategoryPath=5%7C503&SubCategoryName=MisturadeVegetais&Back=ProductsIndexMain.aspx?

Site Produtor: http://www.iglo.pt/

Colaboração por Sofia Moura

Logo Veg Youth

Venho aqui agora apresentar o logotipo recentemente feito para o blog, pelo meu puto Samuel Lucas. O Samuel tem feito e evoluído muito no mundo do design! Já conta com um bom portfólio, como uma série de cartazes feitos para concerto, dentro e fora de portugal, t-shirts para bandas nacionais e internacionais.

Passem pelo blog e pelo facebook do chavalo, vão-se surpreender de certeza!

Grande abraço para ele e um muito obrigado pelo logo que nós gostamos bastante.

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100001217782068

Blog: http://www.loveandheroart.blogspot.pt/

Luís

Bife de Soja - Ignoramus (Vegetariano)

Olá a todos.

Este é o meu primeiro post e nele vou abordar um produto que experimentei neste ultimo fim de semana.

Sou vegetariano a relativamente pouco tempo, que faz com que ainda ande na fase da descoberta, tenho encontrado bastantes produtos, uns muito bons e outros maus.

Ora bem, falando do que interessa, no domingo numa ida ao Intermarché (o que é raro mas parece que lá tenho de voltar mais vezes, pois tem uma boa variedade de produtos) encontrei  uns tais Bifes de Soja prontos a consumir, obviamente fui logo experimentar nesse mesmo dia e sinceramente não gostei!

Segui as instruções da caixa que dizem para por numa frigideira quente e dar-lhes uma aquecidela e assim o fiz, e o resultado foi bem fraco, felizmente com sumo de limão tornou-se mais comestível, mas como o produto tem sempre razão, resolvi dar uma segunda oportunidade (e porque não gosto de estragar e tinham sobrado quatro bifes). 

Voltei a tentar desta vez de forma diferente, temperei os bifes com sumo de limão e sal grosso e foram levar a aquecidela desta vez com um pouco de manteiga na frigideira e ai sim, ficaram saborosos e comestíveis, e vou dar o beneficio da duvida ao produto pois acho que com um bom tempero é capaz de resultar bastante bem, a marca é que não devia facultar aquelas instruções, porque nem todos dão segundas oportunidades.

Modo de Preparação: Temperar ao vosso gosto e depois meter numa frigideira com um pouco de manteiga ou azeite durante 2 minutos.

Classificação:  1 em 10 (sem tempero)

                        7 em 10 (com tempero)

Ingredientes: Soja* desidratada (97,6%), caldo vegetal (sal, extracto de levedura, farinha de arroz, óleo vegetal, cebola, aipo, cenoura, salsa, raíz de curcuma) e sal.

Alergénios: Contém soja e aipo. Pode conter vestígios de glúten, ovos, amendoins, leite, frutos de casca rija (amêndoa) e mostarda.

Preço: 3.89 €

Link: www.ignoramus.pt/alimentacao-bifes-de-soja-sabor-natural

Site Produtor: www.ignoramus.pt

Miguel

Alheira Vegetariana Eurofumeiro (Vegan)

Boas!

Para primeiro post venho falar da Alheira Vegetariana Eurofumeiro. Quem primeiro me falou deste produto foi o meu colega bloguista Miguel Silva e já há muito tempo que estava para experimentar! A Semana passada fiz-me a estrada e fui ao Continente comprar.

Em termos de sabor, gostei bastante, soube bastante a alheira e a azeitona, acho que foi o ingrediente que se sobressaiu mais! Cheira mesmo a alheira, inclusive recebi um comentário do género "epá, isso até cheira a alheira!", o que mostra a parecença com a tradicional.

Aconselho vivamente e o preço ajuda!

Modo de Preparação: basicamente grelhei a alheira como se faz com as tradicionais, fui virando, evitando que o conteúdo saísse (acontece-me sempre!) e ao fim de uns 20 minutos estava pronta.

AVISO: não comam a "pele" como eu ia fazendo, não é nada comestível, é simples plástico!

Classificação: 9 em 10

Matérias Primas: azeitonas verdes e pretas, cenoura, pimento verde e vermelho, cebola (contém farinha de trigo).

Condimentos: salsa, sal, pimentão, alho, malagueta e azeite.

Outros: tripa 100% sintética não comestível e água.

Preço: 1.10 €

Link: http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?productId=4235631&CategoryName=8&CategoryPath=8%7C801&SubCategoryName=Alheira1&Back=ProductsIndexMain.aspx?

Site Produtor: http://www.eurofumeiro.com/

Luís

Veg Youth Intro

Veg Youth...nasce como um projecto de dois jovens amigos (Luís e Miguel) ligados pela cena hardcore e mais recentemente pelo vegetarianismo. Para nós faz todo o sentido lutar por esta causa, não concordamos com toda a exploração especista que é feita pela industria da carne e não queremos apoia-la, logo, recusamo-nos a consumir esses produtos, afirmando assim a nossa compaixão e luta pelo bem estar dos nossos conterrâneos animais não-humanos.

Como não podemos deixar de comer para podermos continuar a lutar pelas nossas causas, temos que encontrar as alternativas à carne. Como sites de receitas há aos milhares por essa blogosfera fora resolvemos fazer algo diferente, vamos experimentar uma série de produtos que virmos nos supermercados, minimercados e hipermercados e vamos listando esses produtos, dando a nossa opinião sobre os mesmo (apesar que vamos sempre falar de algumas receitas que fazemos ou como os produtos foram confeccionados). Faremos sempre referencia se os produtos são veganos ou apenas vegetarianos.

Isto tudo porque queremos descobrir mais sobre este novo estilo de vida que adoptámos e também para informar aqueles que queiram começar, mas não sabem por onde. Há uma imensa oferta, ninguém morre à fome.

Aceitamos sempre textos/proposta/colaboradores - vegyouth@gmail.com

Esperemos que gostem.

Luís e Miguel