Leite de arroz\amendoa caseiro

Boa noite

      já faz algum tempo que não actualizamos o blog, mas cá vai uma boa receita para quem quer deixar o leite ou já deixou e quer variar.

ingredientes:

- um copo com amêndoas ou arroz

- quatro copos de agua

- colheres de geleia de arroz ou tâmaras


escolher o arroz ou as amêndoas e deixar um copo cheio de molho em agua. no dia a seguir, lavar, colocar na liquidificadora com os 4 copos de agua e triturar. coar bem para tirar os grumos que sobram e voltar a por no liquidificador e juntar as tâmaras ou a geleia para adoçar e esta pronto para servir da forma que vocês preferirem.

''After Eight'' vegans

Boa noite

      já andava a algum tempo para publicar este produto aqui no blog mas esteve fora dos Mini Preço durante a algum tempo e só hoje é que me lembrei de ir la. Isto tudo por causa de uns chocolates de menta, imitação dos famosos After Eight, mas apenas se encontra nos supermercados Mini Preço.

Ingredientes: açucar, pasta de cacau, xarope de glucose, manteiga de cacau, açucar invertido, Emulsionate: lecitina de soja, óleo de menta e aromatizantes.

preço: 1,58€ 

Protein Bar

Boa tarde

Recentemente descobri umas barras proteicas no celeiro da Oskri, costumo de come las ao lanche ou ao final das refeições. Têm um bom sabor e são baratas!

Ingredientes: Geleia de arroz, caju, proteína de arroz, arandos, extrato de raíz de chicória, arroz tufado e sementes de girassol.

preço:1,05€

molho pesto vegan

Boa noite

      hoje experimentei fazer o molho pesto mas para comer sem estar cozinhado, misturando com alguma coisa, neste caso com massa integral.

      basicamente fiz tudo a olho porque este molho vai muito a gosto da pessoa que o faz e feito com quantidades a olho, originalmente contem queijo mas pode ser substituido de uma forma mais nutritiva.

ingredientes:

- dentes de alho

- levedura de cerveja em flocos

- manjericão

- coentros ou salsa

- azeite

- pinhões(são bastante caros, por isso podem ser substituidos por amendoins crus)

juntar tudo num processador e triturar ate fazer uma pasta, se ficar muito concentrado e enjoativo, aconselho a juntar agua para ficar mais liquido e mais leve.

enjoy!

Lourenço Lorena

Mini Palmiers Pingo Doce (Vegan)

Boas!
No outro dia a procura de bolachas sem qualquer produto de origem animal, deparei-me com estas galletas que a primeira vista não tinha nada disso! Mas havia um ingrediente (o acido láctico) que não fazia a minima o que era.
Após uma pesquisa pela amiga Wikipédia cheguei a conclusão que poderia ser de origem animal ou vegetal, ou seja, fiquei na mesma em relação ao que me interessava. Resolvi enviar um e-mail para o Pingo Doce, de onde me telefonaram passado umas semanas a dizer que este regulador de acidez provinha do amido, ou seja é vegetal!
São palmiers (quem não conhece este bolo?), mas em miniatura. Vêm em saquetas de 6 e são 5 saquetas (se não me engano), ou seja 30 bolachas.

Preço: (em breve)

Ingredientes: Farinha de Trigo, gorduras e óleos vegetais (palma, colza), açucar, água, dextrose, extracto de malte, sal, aroma, emulsionante (mono e diglicéridos de ácidos gordos), regulador de acidez (ácido láctico), corante (beta-caroteno), levedantes químicos (pirofosfato ácido de sódio, bicarbonato de sódio)

Link: http://www.pingodoce.pt/pt/os-nossos-produtos/mercearia/bolachas-e-bolos/palmiers/

Luís Luz

Massada Tofu

      Boa noite, vou novamente postar um prato tipicamente português alterado para vegano.(imagem sacada da net, não é de nenhum cozinhado meu mas o aspecto é semelhante ou igual)

Ingredientes:

azeite

1 cebola

1 tomate grande e 1 pequeno

4 dentes de alho

1 pimento

250g tofu

massa cotovelos(olho nú)

coentros

temperos (sal, pimenta, pimentão doce...)

Numa panela refoga se a cebola e alho no azeite. deixar lourar e juntar o tomate, os temperos a escolha, pimento cortado em cubos e o tofu. Quando o tomate soltar a agua, colocar a massa cotovelo, a quantidade depende da pessoa.

A massa vai cozendo com a agua do tomate mas não ira chegar então o melhor é ir despejando agua de preferência já quente para não atrasar a cozedura, mas convém que quando a massa esteja pronta que haja um bom caldo liquido para que fique uma sopa e com sabor. Assim que estiver pronto, desligar o lume e colocar os coentros cortados em cima. misture e ficara pronto a servir.

Pastilhas Gorila (vegan)

Hoje tenho informações muito doces para todos aqueles que cresceram com as pastilhas Gorila e que depois de se tornarem vegetarianos, ao saberem que a maioria das pastilhas têm gelatina e\ou outros ingredientes de origem animal, deixaram de comer.

Acho que é sabido que maior parte das pastilhas Orbit são vegan (glicerina de origem vegetal), mas diga-se que não têm a mesma mística, nem o mesmo sabor das Gorila.

Um dia destes deu-me para mandar um e-mail para a Gorila para saber a composição das suas pastilhas e para saber se era vegan ou não. Diga-se que foi um tiro no escuro e não estava com grande esperança de resposta, muito menos que a resposta fosse esta:

Bom dia Fausto,

Podes comer Gorila à vontade.

Em relação às pastilhas Gorila, não usamos ingredientes de origem animal, apenas de origem vegetal (açúcar de cana, amido do milho,...) e alguns de origem sintética (resina e aroma).

Por isso, podes consumir pastilhas Gorila à vontade sem ferir as tuas convicções. :

Obrigado.

Esta variedade clássica de pastilha tem os seguintes ingredientes:

Açúcar, xarope de glucose, goma base e aromas.

Pode conter vestígios de: glicerina e de soja.

P.S.: Este foi o meu primeiro post por aqui, vou ver se é o primeiro de muitos. Sempre que tiver algo de interessante relativo ao veganismo postarei por aqui.

                                                                                                                                            Fausto xvx

Produtos Pingo Doce

      Boa noite, hoje não vim aconselhar nem postar uma receita. vim falar de um produto ou de uma linha de produtos que ha probabilidades de nos estarem a enganar dizendo que são 100% vegetais. 

      Recentemente alertaram me que os iogurtes e os gelados do pingo doce poderão conter leite ou derivados, pelo facto de na tabela dos valores nutricionais conter o valor de ''0,01'' ou ''0,05'' na parte da lactose. Quem não consome leite e derivados tem de ter cuidado com estes produtos, embora no pingo doce digam que não contem produtos de origem animal.

Lourenço Lorena

Creme de Soja e Massa de Legumes

Este texto não foi escrito pelos 3 do costume, finalmente alguém se chegou a frente para dar um pouco mais de conteúdo ao Blolg, não esperem receber algo se nunca deram nada em troca ;) 

Olá,

Nada melhor que uma receita rápida, e rica em alimento, para depois de um longo dia de trabalho, onde queremos repor as energias.
 
Eis a minha sugestão:

Massa de Legumes - Com a utilização do Creme de soja ( que servirá de substituo para as Natas normais) 

legumes : ( Neste caso pode ser ao gosto de cada um, eu coloquei ) :
 
tomate; feijão vermelho ; grão de bico ; sementes de linhaça, tofu fumado
As quantidades depende da dose que cada um quer fazer, para uma refeição de 4 pessoas usei ( apróx) :
- 1/5 tomate
- 1/4 de tofu ( embalagem de 250g)
- Sementes de linhaça q.b ( medida a olho)
- Massa 250 g do "macarrão riscado" (marca do Continente) a massa também pode ser ao critério do gosto
- Azeite e sal q.b

- Por a lume a água com azeite e sal, até ferver.
- Quando ferver colocar os ingredientes e a massa, e ir mexendo, durante 5 minutos, depois deixar repousar no minimo
- Quando virem que as massinhas estão cozinhadas, retirar a água, e acrescentar o creme de soja, á massa, envolvendo-o.
- Pronto a servir.

Por ter feijão e grão de bico, está refeição é super rica, e deixa qualquer um satisfeito com pouca quantidade.

Acerca do Produto " Creme de Soja"
É um produto da marca "Área Viva" do Continente, e a garrafinha de 200ml custa 0,94€
 Em termos de comparação ás natas convencionais, não noto sinceramente diferença alguma, o cozinhado ficou bastante saboroso e o creme em si tem um boa textura, tanto para este, como para outro tipo de cozinhados que possa vir a ser utilizado.

A minha nota para o produto é 10 / 10 pois é um produto bem mais saudável, e deixa na mesma os cozinhados apetitosos.
 Embora ainda não saiba se estas natas ficarão bem para bater, pois diz na embalagem quepodem ser usadas em sobremesas.
Ingredientes do creme de soja:

Preparado de soja ( 80%) ; água ; grãos de soja ( 7,2%) ; óleo de girassol ;dextrose ; emulsionante (ésteres lácticos de mono e  diglicéridos 

de ácidos gordos ) ; espessantes ( goma xantana, goma guar, e carregenina ) ; sal ; antioxidante ( extrato rico em tocoferóis ) .                                                                                                                Joana Silva

Pudim de banana com cobertura de calda de ameixa (crudivoro)

Boa noite

     Ultimamente tenho andado a experimentar umas novas receitas baseadas no crudivorismo\comida viva, e hoje resolvi experimentar o pudim de banana com calda de ameixa por cima.

      A receita é bastante simples, leva no maximo 10 minutos a fazer, podemos considerar este filosofia como o novo ''Fast Food''.

Ingredientes:

- 4 bananas maduras

- ameixas

- linhaça

- canela

- essência de baunilha

- 1\2 limão

      Primeiro, por 4 a 5 ameixas secas de molho em agua. Num liquidificador junta se as 4 bananas ate ficar uma pasta, e em seguida 2 colheres de sobremesa de canela, o meio limão exprimido , umas 4 gotas de essência de baunilha e 2 colheres de sobremesa de linhaça cheias, de preferência já moída. Depois de tudo triturado, colocar numa tigela grande ou em varias pequenas. junta se novamente no liquidificador a agua onde estavam as ameixas a ser hidratas e as ameixas, tritura se bem e coloca se em cima do pudim, vai 10 minutos ao frigorífico e esta pronto para ser consumido! enjoy!!!

Lourenço Lorena

Almôndegas Vegan

Boas!
Hoje venho falar de uma receita de Almôndegas que fiz no outro dia, não segui nada, foi um bocado inventado! espero que gostem

Ingredientes:
-Tofu
-Cebola
-Pimento
-Pão ralado
-Tomates mais maduros/polpa
-Azeite
-Condimentos, ervas e sementes variados


Preparação:

Esmagar o tofu e temperar a gosto, eu temperei com cominhos, noz moscada, sal, oregãos e molho de soja. Passado uns 20/30 minutos, juntar o pimento em cubos pequenos, a cebola ralada, sementes que queiram, eu usei de sesamo e de linhaça, e por fim o pão ralado. De seguida misturar tudo muito bem até se ter uma massa consistente, que dê pra fazer forma de almôndegas.




Modo de cozinhar:
Fazer refugado normal com azeite, cebola e alho. Depois juntar tomates/polpa de tomate e sal para dar sabor. Quando estiver apurado, juntar as almôndegas e deixar cozinhar. Acompanhar com arroz

Luís Luz

Aletria (Vegan)

Este foi provavelmente o doce que mais vezes comi na minha vida, pois é fácil, barato e rápido de se fazer. Acreditem, não existe nada melhor do que isto para se comer numa tarde chuvosa como aquelas que se adivinham para breve e é também um doce típico de natal

Ingredientes:
500g de massa aletria
200g de açucar amarelo
2L de água.
1L de leite de soja
1 casca de limão
1 café de sobremesa de sal
Canela QB


Primeiro metesse a água e o leite a ferver, depois mistura-se a massa, o açúcar, a casca de limão e o sal. Deixar cozer durante uns 20minutos, deitar numa travessa e polvilhar a gosto com a canela. 
Espero que gostem!                                                                                                                Luís Silva

Receita de massa gratinada com legumes e molho bechamel vegano

Boa noite

      Hoje vou postar uma receita que inventei inspirando me numa receita que a minha mãe fazia que era massa com carne e molho de tomate, gratinado com molho bechamel e um pouco de queijo por cima mas desta vez numa versão vegana.

1- cozer a massa em agua com sal e um fio de azeite.

2 - ingredientes:

   - cebola

   - alho

   -azeite

   - beringela

   - lentilhas já cozidas

   - um tomate

   - polpa de tomate

   - broculos já cozidos

      numa panela a ferver com um pouco de azeite, juntar a cebola e a beringela. Quando começarem a amolecer, juntar as lentilhas, o tomate e os broculos e os temperos a gosto, pessoalmente pus pimenta, sal, noz moscada e piri piri. deixar cozinhar mais um pouco para soltarem a agua e juntar um pouco de polpa de tomate e ir pondo um pouco de agua para o molho não ficar tao espesso.


3 - molho bechamel, ingredientes:

   - leite de soja

   - azeite

   - farinha de trigo

   - sal e pimenta

      - numa frigideira a ferver com pouco de azeite, juntar um pouco de leite de soja ( ou outro leite vegetal qualquer) e deixar levantar um pouco fervura. juntar 2 a 3 colheres pequenas de farinha mas sem parar de mexer e juntar os temperos. ir sempre mexendo sem deixar formar bolas pequenas de farinha, ate ficar espesso o suficiente.


      depois destes 3 passos estarem prontos, juntar a massa aos legumes e por numa travessa que possa ir ao forno. deixar entornar o molho por cima da massa e dos legumes, juntar um pouco de queijo vegetal em pó caso tenham ou ralado e umas sementes de sesamo. ir ao forno a gratinar durante uns 7 a 12 minutos e esta pronto!

enjoy :)

Lourenço

Restaurante Terra (Lisboa)

Olá!
Hoje não venho falar nem de um produto, nem de uma receita, como tem sido habitual pela malta do blog! Hoje venho falar de um restaurante vegetariano/vegan que até hoje foi o meu preferido, tanto em termos de comida, como em termos de ambiente (verdade seja dita, também não fui assim a tantos).
Este restaurante situa-se em Lisboa, no Principe Real, um bocadinho escondido, mas é facil de encontrar. O restaurante tem apenas a modalidade de Buffet, ou seja, comer até rebentar, o que para mim é óptimo!! E agora a melhor parte: toda aquela comida, de uma ponta a outra da mesa, é ÓPTIMA! A comida é quase toda Vegan, salvo algumas excepções, por isso quem seja Vegan é melhor informar-se antes de começar a experimentar tudo!
Em termos de espaço, é muito acolhedor e tem um ambiente muito bonito, tem uma parte interior e outra exterior, para diversas ocasiões do ano e estados se espírito. A facada na carteira, que também interessa, depende do dia e também da altura do dia, ou seja, depende se é fim-de-semana ou não e se é almoço ou jantar. O mais barato é à hora de almoço dos dias úteis, que fica por 12.50€ com buffet, sobremesa e bebida e o mais caro é Sábado à hora do jantar que fica 20€, sem buffet e sem bebida. É uma grande diferença!!
Apesar de não ser o restaurante mais barato do mundo, recomendo para ir lá de vez em quando, vale muito a pena!

Luís Luz

Chouriço de Soja (Vegan)

Este chouriço está muito próximo do chouriço convencional com uma boa textura e sabor, dá para ser cozinhado de mil e uma formas e para simplesmente se partir em rodelas, meter num pão e saborear os velhos tempos em que se comia de tudo. É um pouco caro mas para mim que gosto bastante de enchidos compensa bem.

Nota: 18/20

Ingredientes: Granulado de soja, farinha de trigo, pimentão, vinho, azeite, alho, sal marinho, especiarias.

• 4,19€ - Intermarché
• é da marca Seara
• 200g
  
  (Não arranjei nenhum site aonde este produto estivesse listado, se alguém souber que deixe um comentário sff) 

cogumelos a bolhão de pato

      Como ando virado para os pratos típicos Portugueses e em alternativa a carne, vou postar mais outra receita!

      os belos cogumelos a bolhão de pato, imitação ou outra versão das ameijoas a bolhão de pato. Este prato é bastante simples e leva poucos ingredientes:

- Cogumelos (qualquer tipo, de preferencia os pleurotus)

- coentros

- sal

- pimenta 

- alho

- azeite

      Numa panela coloca se o azeite, assim que iniciar a fervura junta se os alhos, os cogumelos e os temperos, deixa se suar por 1 minuto e junta se os coentros todos curtados e tapa se com lume brando. 4\5 minutos depois destapa se e os cogumelos iram estar prontos e já com a agua toda solta. é bom para acompanhar mais outro cozinhado e arroz ou massa. 

Lourenço Lorena

Cereais de Chocolate (Vegan)

Olá! 
Hoje venho falar de pequenos almoços, mais propriamente de uns cereais que encontrei, que são vegan! Não sei se de outras marcas também são vegan, desta pelo menos é! É muito parecido ao Chocapic, mas marca branca do continente. Barato, bom e vegan! 

Preço: 1,14 €

Ingredientes: farinha de trigo(87%), chocolate em pó(25%), (açucar, cacau), açucar, xarope de glucose de trigo, extracto de malte de cevada, aromatizantes, vitaminas: B3, B5, B6, B2,B1,B9,B1, canela e ferro.

Link: http://www.continente.pt/ProductDetailMain.aspx?productId=4747166&CategoryName=12&CategoryPath=12|121203&SubCategoryName=Chocolate1&Back=ProductsIndexMain.aspx?

Luís

Migas de vegetais à moda do Alentejo

 Boa noite

      A receita de hoje vai ser o classico prato Português, tradicional do alentejo, as migas. Mas desta vez com feijão frase, couve e espinafres.

Ingredientes(duas pessoas que comem pouco ou uma que coma muito):

 - uma cebola

- 5 dentes de alho

- um pão e meio com um dia ou mais

- espinafres

- coentros

- 3 folhas de couve

- azeite

- polpa de tomate

- 300 g de feijão frase

- temperos (alho em pó, sal, pimentão doce)

      deixar o pão de molho em agua enquanto se corta os legumes. por a panela a ferver com azeite, e juntar a cebola cortada aos cubos pequenos. deixar suar um pouco e juntar os dentes de alho, a couve e os espinafres todos cortados. continuar a deixar suar um pouco e despejar o pão já hidratado e espremido com pouca agua. mexer sempre bem e com força com a colher para criar uma ''pasta'', quando estiver já mais homogéneo, junta se a polpa de tomate, o feijão e os temperos a gosto e os coentros. deixar cozinhar mais um pouco e servir com salada ou outro acompanhamento ou ate mesmo sozinho! bom proveito!

Lourenço Lorena 

Sopa Seca (VEGAN)

Boa noite!
Depois de muito tempo sem atualizarmos decidimos voltar em força e por isso cá vai, 2 post's em 2 dias, ver se conseguimos manter o ritmo.

Hoje vou falar da Sopa Seca, muito conhecida aqui na minha terra mas desconhecida no resto de Portugal. A Sopa Seca é uma sobremesa típica que era usada para aproveitar o pão velho antes que se estragasse. Lembro-me de comer isto desde sempre e só na semana passada, depois de pedir a minha mãe para me fazer é que percebi que era vegan, o que pode ajudar muita gente a surpreender a familia com algo típico ou simplesmente a usar o pão que já parece pedra. 

Ora bem, fazer Sopa Seca é algo bastante fácil e barato, os ingredientes são:
Pão velho partido em fatias, água a ferver, canela, açúcar e uma casca de limão.

Modo de preparação:
Aquecer a água até que ferva e depois fazer uma calda com a água, açúcar, canela e uma casca de limão. Depois é passar bem as fatias de pão previamente cortadas pela calda e ir metendo dentro do recipiente que irão levar ao forno, por cada camada de pão deitem uma bocado de açúcar e canela por cima.
Depois é meter no forno até que o pão de cima fique torradinho.

Façam e passem o vosso feedback (se for para dizer que é mau, arranjem maneira de vir até ao Norte para a minha avó vos mostrar como se faz)

Luís Silva

Creme de chocolate para barrar tipo Nutella (Vegan)

Olá! 
Voltamos a carga! Não há muito para dizer, esta cena é óptima! Muito parecido à Nutella original, mas mais barato e completamente vegano. Com pão, com torradas, com tostas, com crepes, etc! Todos deviam experimentar, nao querem outra coisa! É da marca branca do Jumbo/Pão de Açúcar, por isso compra-se nestes dois sitios.

Preço: 2.19 €

Ingredientes: Açúcar, gordura de palma e óleo de colza, maltodextrina, cacau magro em pó (6%), avelãs(2%), emulsionante: lecitina de soja, aroma de vanilha. Pode conter vestigios de leite. 

Link: http://www.jumbo.pt/Frontoffice/ContentPages/CatalogProduct.aspx?id=995889

Luís