Natas vegetais caseiras!

      Como estou num lugar em que as natas de soja vêm cheias de gordura, doces e aroma de baunilha... Resolvi procurar receitas de natas caseiras e depois de algumas tentativas encontrei a que gostei mais.(foto de um strogonoff que fiz de cogumelos)

Ingredientes: 

uma fatia de tofu média

duas colheres de oleo

agua qb

sal a gosto

      num mixer juntar tudo menos a agua e começar a triturar, e ir juntando agua ate obtermos a consistencia que queremos e ir acertando o sal. é bem simples mas depois depende na altura de cozinhar, como fiz um strogonoff, refoguei a cebola, alho e os cogumelos. assim que a os cogumelos começaram a soltar a agua juntei uma colher de sobremesa de farinha de trigo e misturei e em seguida juntei as natas. pus um pouco de pimenta, um pouco de molho ingles sem carne e juntei mais uma colher pequena de farinha de trigo e ficou com o gosto que procurava! =)

Lourenço Lorena

Lasanha de tofu

     Pessoalmente adoro lasanha e vejo que não sou o unico então vou postar aqui uma receita que adoro mesmo fazer.



ingredientes:

tofu
courgete
beringela
cenoura
cogumelos
alho
cebola
molho de tomate
salsa
espinafres
massa de lasanha s\ ovo
natas vegetais ou molho bechamel(receita num dos posts anteriores)
temperos a gosto (sal, pimenta, piri piri, oregãos..)

 Num bowl, desfazer o tofu com as mãos e juntar os temperos, umas colheres de molho de tomate e cobrir com agua quente.

curtar a beringela em rodelas e grelhar ate que amolecam.

 Numa frigideira, refogar a cebola e alho. quando começarem a suar, juntar a cougete em cubos, cenoura ralada e os cogumelos curtados. de pois de um pouco cozinhado, não totalmente, juntar a mistura do tofu que ficou com molho de tomate e agua. deixar ferver e ir mexendo ate que a agua evapore e fique o tofu que nem uma carne picada. e acertar com os temperos

 Dar um choque termico as folhas de massa de lasanha, pondo em agua a ferver em menos de um minuto e por logo em agua gelada. cuidado para não porem todas juntar na agua quente senão depois não descolam.

 Pre-aquecer o forno

 Numa travessa por um pouco de molho de tomate no fundo e algumas fatias de beringela, cobrir com algumas folhas de massa e colocar a bolonhesa de tofu com os legumes, voltar a cobrir com as folhas de massa e ir alternando ate chegar ao topo.

 No final, em cima, por mais uma camada de molho de tomate em cima da ultima camadade massa e cobrir com natas vegetais ou o molho bechamel e assim estará pronto para ir ao forno ate dourar! o ideal é ficar a uma temperatura entre 180 a 200 graus

Lourenço Lorena